無濾過ビールは栄養豊富で健康に良い?特徴は?濁りある?賞味期限は短い?

通常のビール類(ビール・発泡酒・新ジャンル)はビール酵母を濾過(ろ過)している為にビール酵母は入っていません。
ビールまにあ
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しかし、敢えてビール酵母を入れた濾過(ろ過)しない「無濾過ビール」は栄養が豊富で健康にも良く、そしてコクがありうまい!美味しい!の声が多いのです。

 

ここではそんな「無濾過ビール」の栄養や健康さらに特徴についても紹介しています。

無濾過ビールは栄養豊富?ビール酵母が超栄養的?必須アミノ酸やビタミンB群も?

ビール酵母を製造過程で濾過しない無濾過ビールにはたくさんの栄養が含まれています。

健康食品やサプリメントもあるくらい栄養豊富の「ビール酵母」。無濾過ビールにはこの「ビール酵母」が入っています。

ビール酵母にはタンパク質必須アミノ酸ビタミンB群、各種ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。

ビールまにあ
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このビール酵母を凝縮させたサプリメントも多く研究されていて、ビール先進国ドイツでは無濾過ビールは滋養強壮の飲み物として風邪の時に飲む習慣が定着しています。

ビール酵母に含まれる栄養まとめ【無濾過ビール】

  • 食物繊維
  • リジン
  • バリン
  • ロイシン
  • イソロイシン
  • メチオニン
  • スレオニン
  • フェニルアラニン
  • トリプトファン
  • ヒスチジン
  • シスチン
  • チロシン
  • アルギニン
  • アラニン
  • アスパラギン酸
  • グルタミン酸
  • グリシン
  • プロリン
  • セリン
  • DNA
  • RNA
  • グルタチオン
  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • ビタミンB6
  • ビタミンB12
  • ナイアシン
  • パントテン酸
  • 葉酸
  • イノシトール
  • コリン
  • ビオチン
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • カリウム
  • ナトリウム
  • リン
  • セレン
  • クロム
  • マンガン
  • 亜鉛
ビールまにあ
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最近注目の栄養成分「グルタチオン」は抗酸化作用がとても高く、細胞の老化やがん化を防ぐとも言われている成分ですね!

 

「健康的?」無濾過ビールに含まれるビール酵母は健康にも優れている?長寿?アレルギー防止?免疫機能改善や骨粗しょう症にも?

さらにビール酵母は様々な研究がされていて、栄養豊富なだけでなく健康にも良い事が研究結果から分かってきています。

代表的な例はビール酵母に含まれる酵母マンナンと言われる食物繊維が、アレルギーの原因となるIgE抗体の産生を抑える事や、免疫機能改善の作用があることが確認されています。

さらにビール酵母に含まれる酵母マンナンには、カルシウム・鉄などのミネラルの吸収を促進する作用が確認されており、骨粗しょう症などの予防に役立つことも期待されています。

米・ハリウッド俳優たちの美容顧問だった栄養学者、ゲイロード・ハウザー博士は、生活指導書『ルック・ヤンガー・リブ・ロンガー(若く見え長く生きる)』で若さと長寿の鍵を握る5つのワンダーフーズ(驚異食品)として、ビール酵母を強く強調しています。
出典:日本食糧新聞(健康長寿の味方・ビール酵母の元気パワー)

ビールまにあ
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若さと長寿の鍵を握る5つのワンダーフーズ(驚異食品)の1つと米・ハリウッド俳優たちの美容顧問だった栄養学者に言われるほど、健康や長寿に適した成分がビール酵母なのです。

無濾過ビール(ビール酵母入り)の特徴は?ビール液に濁りがある?賞味期限が短め!?コクがある?

栄養豊富で健康にも良く長生きのワンダーフーズ(驚異食品)の1つともされている無濾過ビールに入っているビール酵母。その特徴が気になる人も多いようです。
ビールまにあ
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ビール酵母が栄養豊富で健康にも良いならビール酵母を濾過(ろ過)しないで、ビール酵母入りのビールをメインにすればいいじゃん!って思うかもしれませんが、缶や瓶などの容器にビール酵母を入れてしまうと、時間の経過と共に酵母の発酵が進み味わいが変化してしまいます。

日本の大手ビール会社は、大量生産で効率的に高い収益を目指して販売していきたいので賞味期限が短くなる方法は選びません。特に缶や瓶など製造してから長らくお店側に置いておく可能性が高い容器はリスクが高いのです。

その為に製造過程でビール酵母の活動を止める為に濾過したり、熱処理します。

逆に言うと、無濾過ビールの大きな特徴の1つは賞味期限が短くなる事です。

ビールまにあ
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これは収益目的に販売するメーカーにとっては痛手なので無濾過ビールの割合は少なくなって当然です。しかし大手ビールメーカーでも業務用の樽生の場合は製造してすぐにお店に届く流通が出来ているので一定数無濾過タイプの樽もあるようですよ!

また、通常のビール類と見た目でも違います。

無濾過ビールはビール酵母が入っているのでビール液に濁りがあります。

そして飲んだ味わいについては通常のビール類に比べると味わいにコクまろやかさがあると言われています。これはビール酵母がビールに含まれている事による味わいなのです。

 

無濾過ビールの特徴まとめ

  • 賞味期限が通常のビール類より短め(発酵が進む為)
  • ビール液に濁りがある(ビール酵母がある為)
  • コクやまろやかさがある(ビール酵母による味わい)

 

まとめ

無濾過ビールには濾過(ろ過)されたビールとは違いビール酵母が含まれています。

その為に栄養や健康効果、そして賞味期限やビールの色や味わいにまでに変化があります。

普段ろ過された通常のビール類しか飲んだ事がない!って人はぜひ、無濾過ビールをこの機会に飲んでみてはいかがでしょうか?

以下の別ページでは市販でも買える「無濾過ビールの人気おすすめ」を紹介していますので興味があれば合わせてご覧ください。

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